Entrées
Escalope de foie gras poêlée
21€Flambée au Porto, figue au balsamique, mousseline de céleri-rave et brioche dorée
Gambas Black Tiger en kadaïf
19€Champignons poêlés au piment d’Espelette, ail noir et crème de crustacés
Velouté de potimarron et châtaignes
16€oeuf parfait, poitrine fumée croustillante, crème de Comté et huile de truffe
Escargots bio de Dizimieu
15€- Au Plaisir de la Coquille - par 6 - beurre persillé, aïoli citronné et brioche grillée
Salade de La Bâtisse
17€ / 22€Chêne brun et roquette, magret fumé, poire rôtie, tomme de Savoie, noix et vinaigrette au miel
Plats
Poulpe entier en persillade
36€travaillé en trois cuissons
Pavé de lotte poêlée
29€beurre noisette aux câpres et persil
Bréchets de volaille en persillade
22€Pavé de quasi de veau rôti
29€jus aux morilles et échalotes confites
Magret de canard rôti, fumé sous cloche
28€jus au miel de Dizimieu et vinaigre de Xérès
Tartare de bœuf
24€Ponzu, légumes croquants et jaune d’oeuf mariné
Chateaubriand de boeuf maturé - 250 g
34€réduction de jus corsé
Coeur de gigot d’agneau confit
29€jus d’agneau au romarin
Burger de La Bâtisse
24€Steak haché façon bouchère 180 g, tomme de Savoie, poitrine fumée, oignons confits à la bière blanche et crème ciboulette - moutarde
Gratin de ravioles
24€sauce aux morilles et Comté
accompagnements
Purée du moment
Frites fraîches maison
Poêlée de légumes d’automne
Salade verte
Risotto de perles
Menu Enfant
13 €
Tenders de volaille maison
ou steak haché
Une garniture au choix
Une boule de glace au choix
Un sirop à l'eau, diabolo, jus de fruits ou Coca Cola
Desserts
Faisselle fermière (sucre, crème ou coulis)
8€Assiette de fromages de la ferme
9€Cheesecake aux marrons,
10€poire pochée et coulis de chocolat
Crumble pomme fondante
10€& caramel au beurre salé
Ananas rôti aux épices douces,
10€chantilly coco
Cookie Signature
10€Cookie mi-cuit, ganache chocolat-praliné, framboises fraîches, crumble cacao
Brioche perdue façon tiramisu
10€Brioche caramélisée, ganache mascarpone, cacao, coulis café-chocolat
Mi-cuit chocolat noir, praliné noisette
10€glace vanille
Café ou Thé gourmand
10€Digestif gourmand
16€Champagne gourmand
18€Coupe de glaces
Voir carte des glaces
