Entrées
Burrata printanière
17€Tomates confites, asperges croquantes, roquette, pignons de pin, pesto et vinaigre balsamique
Gravlax de saumon aux herbes
18€ / 27€Blinis, glace citron yuzu
Aumônière croustillante de chèvre frais
16€Pomme fondante et noix torréfiées
Tataki de bœuf snacké
19€ / 28€salade croquante et sésame
Salade de La Bâtisse
16€ / 20€Mesclun, tomates confites, oeuf dur, radis croquants, feta, pickles d’oignons, vinaigrette
Plats
Steak d’espadon fumé sous cloche
32€sauce vierge
Gambas Black Tiger flambées
34€persillade
Bréchets de volaille en persillade
22€Suprême de volaille fermière aux morilles
28€morilles à la crème
Agneau fondant
29€Jus parfumé au miel et cinq épices
Tartare de bœuf au couteau, noisettes torréfiées
24€huile de noisette et pickles de girolles
Filet de bœuf snacké, flambé au Whisky
34€pièce de filet de boeuf de 160g, sauce au poivre mignonette
Carré de cochon confit
27€jus moutardé à l’ancienne
Burger de La Bâtisse
23€100g d’effiloché de canard, mayonnaise aux herbes fraîches et citron, comté jeune, rösti
Gratin de ravioles
24€Au choix : jambon cru/pesto ou saumon
accompagnements
Purée de patate douce maison
Frites fraîches maison
Légumes de printemps glacés
Salade verte
Grenailles rôties aux herbes
Menu Enfant
13 €
Tenders de volaille maison
1 garniture au choix
ou Gnocchis à la crème
Une boule de glace au choix
Un sirop à l'eau, diabolo, jus de fruits ou Coca Cola
Desserts
Faisselle (sucre, crème ou coulis)
8€Assiette de fromages de la ferme
9€Entremet framboise
9€Fraicheur mangue & passion
10€Mangue fraîche, sorbet mangue, jus de fruit de la passion
Pavlova aux fruits frais
10€Cookie Signature
10€Cookie mi-cuit, ganache chocolat & praliné, framboises fraiches, fleur de sel et crumble cacao
Tiramisu au Nutella & éclats de noisettes
9€Profiteroles
10€Café ou Thé gourmand
10€Digestif gourmand
16€Champagne gourmand
18€Coupe de glaces
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